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最新更新日期:2017/5/25
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1  自然與生活科技  物質與能 薄片披薩的物理
大家都愛吃披薩,但各種披薩的硬度都不同。如果又薄、又平、又大的「紐約式」披薩是你的最愛,那吃完後髒亂的程度應該跟美味的程度有得比。Colm Kelleher概述一些科學與數學的性質,來告訴我們與其穿圍兜兜吃披薩,對折才是最佳的替代方案。
 2  2017/5/24  瀏覽  書籤
2  自然與生活科技  物質與能 什麼是脂肪?
大家都說脂肪是不好的,其實這當中有微妙的差別。你攝取的脂肪種類比起你吃了多少脂肪,對你的健康影響更大。George Zaidan 檢驗了三酸甘油酯、組成脂肪的各樣分子,也說明該如何確認你買的是哪一種脂肪。
 1  2017/5/24  瀏覽  書籤
3  自然與生活科技  物質與能 餅乾化學
你把餅乾麵糰放入烤箱後,像變魔術般,你會得到一盤溫熱、又鬆軟又甜的餅乾。但這不是魔術;這是科學。從基礎化學原理解釋麵糰如何攤平,在什麼溫度我們能殺掉沙門氏菌,以及為什麼那使人陶醉的香味從烤箱飄出時,就表示你的餅乾可以吃了。
 1  2017/5/24  瀏覽  書籤
4  自然與生活科技  生命科學 糖類如何影響大腦?
當你吃進含糖食物時,你的味蕾、腸道和腦子都會發現,這會以一種和諸如酒精、尼古丁這類藥物不同的方式,活化你的報償系統,糖類會提升多巴胺含量,使你更想吃糖。
 1  2017/5/24  瀏覽  書籤
5  自然與生活科技  生命科學 我們應該吃蟲嗎?
什麼東西好吃、量多又高蛋白?蟲子!雖然在熱帶地區以外的地方很少見,食蟲性,即吃蟲的行為,在各個文化中曾經極為普及。你可能會對咀嚼昆蟲覺得噁心,但每天昆蟲餵飽約二十億人口,同時對穩定的食物供給及環境有很大的展望。
 1  2017/5/24  瀏覽  書籤
6  自然與生活科技  物質與能 為什麼冰塊會浮在水裡?
水是一種特別的物質。在你的冷飲裡,固體冰塊浮在液體水裡,其他物質並不會發生這樣的情況,為什麼呢?George Zaidan和Charles Morton解釋背後的科學原理,氫鍵如何讓你杯子裡面的冰塊 (還有極地的冰帽) 漂浮。
 1  2017/5/24  瀏覽  書籤
7  健康與體育  群體健康 預告「各項國人營養基準修訂草案」
內容: 一般飲食之老年期營養單張及手冊草案 一般飲食之更年期營養單張及手冊草案 一般飲食之男士營養單張及手冊草案 一般飲食之青春期營養單張及手冊草案 一般飲食之嬰兒期營養單張及手冊草案 素食飲食之1-2年級學童期營養單張及手冊草案 素食飲食之3-6年級學童期營養單張及手冊草案 更多
 3  2017/5/24  瀏覽  書籤
8  健康與體育  健康醫療 衛生福利部疾病管制署兒童網站
適合兒童瀏覽的傳染病、台灣常見傳染病與疾病防疫等資訊。
 5  2017/5/24  瀏覽  書籤
9  健康與體育  安全生活 疾管署闢謠專區資料集
疾病管制署「闢謠專區」資料連結,並藉此提供一般民眾等相關網路謠言澄清。
 2  2017/5/24  瀏覽  書籤
10  藝術與人文  藝術教材資源 臺灣現代聲響文化資料庫
台灣聲響的里程碑!線上開放資料庫「聲軌」上線
 1  2017/5/23  瀏覽  書籤
   
 
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